Savoureuses et saines, comment sécher les herbes aromatiques?

Temps de lecture aproximatif 4 minutes

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Il est certain que la culture de plantes aromatiques à la maison est une merveille, parmi les avantages qu'elles comportent on peut en identifier trois principales: elles apportent un arôme spécial à ton potager, elles réhaussent la saveur de vos plats, et ont des vertues thérapeutiques, la ciboulette ou la mmenthe par exemple.

Si vous disposez d'un potager urbain vous n'utilisez sans doute pas toutes les tiges de vos plantes quand elles sont fraiches, c'est pourquoi il est très utile d'apprendre à les conserver de telle sorte qu'elles gardent toutes leurs propriétés et saveur.

La période idéal pour sécher les herbes aromatiques

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Le moment parfait pour sécher les herbes aromatiques est juste avant leur floraison, quand elles sont gorgée d'huiles essentielles et, de ce fait, elles assaisoneront mieux vos plats. Il faut savoir qu'il est important de couper seulement les branches saines avec un ciseau coupant, et si c'est une plante perenne, il faut laisser suffisement de pousses pour qu'elle continue de pousser. Il faut également prendre en compte aue certaines plantes, tel que le persil, tardent beaucoup à germer, c'est pourquoi il est utile d'en conserver une partie comme provision, et de ne pas couper toute la plante.

Pas à pas, comment sécher les herbes aromatiques

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Option 1

1.- Recouper avec un ciseau coupant les branches avec le plus de feuilles.

2.-Secouer légèrement le bouquet pour enlever les particules de saleté et attacher le avec une corde, mettez le tête en bas dans un endroit sex et ventilé durant 7 à 20 jours.

3.- Passé ce temps, mettre le bouquet au frais dans une boite hermétique, pas exposé au soleil directement car cela altérerait la qualité et la conservation de vos herbes aromatiques.

Opction 2

Une fois que vous avez coupé les branches, emballez les séparement pour les cuire au four, mettez les au four à 40-45º C avec la porte du four entrouverte, tournez les toutes les 5 minutes et quand vous voyez qu'elles sont légèrement sèches retirez les.

Option 3

A ces deux alternatives on peut y ajouter la manière traditionnelle de séchage: guarder les feuilles dans une boite en papier et laiser les sécher à l'ombre. Dans tous les cas, il est important aue les feuilles ne brunissent pas et qu'à la fin du processus elles soient conserver dans un flacon hermétique, dans un lieu sans lumère directe.

Quelles herbes aromatiques puis-je sécher à la maison?

Toutes les herbes aromatiques pour cuisiner sont sujet à être séchées, nous te conseillons de sécher celles qui sont le plus utilisées en cuisine: origan, basilic et persil que vous pouvez cultiver dans notre potager urbain Citysens.

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